Siempre a la carrera, siempre preocupadas y siempre buscando lo mejor para nuestros pequeñines, así somos las madres del nuevo siglo. Y obvio, la época invernal es cuando más atención ponemos en proteger a nuestros hijos del frío y el festín de enfermedades típicos de la temporada.
Así que de seguro tú como yo, eres de las que envía a sus hijos al colegio cubiertos bajo un arsenal de suéteres, bufandas, gorritos y cuanta cosa encuentras en el clóset, al grado que ni la flecha más afilada podría traspasar las capas de abrigos que tu hijo lleva puestas.
Pero ¿sabías que también podemos combatir las bajas temperaturas desde el interior? así es, la respuesta está en la alimentación, en lugar de forrar a tus pequeños bajo todos esos abrigos mejor es cuidar lo que ponemos en sus loncheras y así ayudar a su cuerpo a mantener la temperatura y generar calor desde el interior.
Saca pluma y papel, aquí un listado de alimentos que te ayudarán a proteger a tus chiquitines.
Indispensables
Hay que mantener el cuerpo caliente, pero también cuidar nuestra salud y figura, es verdad que muchos de los alimentos termogénicos tienen una gran carga calórica, por ello es indispensable poner atención a cuáles son las mejores opciones.
Comencemos por los cereales integrales, son ideales para dar calor al cuerpo, pero entre ellos hay algunos tipos que más calientan como la avena y el trigo sarraceno, los cuales además son súper practicos para incluir en la lonchera en forma de barritas.
El ajo y la cebolla, tanto crudos como cocinados.
El jengibre no puede faltar en estas épocas gélidas aunque a veces se nos nuble la cabeza en la forma de prepararlo o agregarlo a la dieta de nuestros pequeñines; aquí te tengo una solución, una sencilla infusión que seguro te encantará a ti y a tus hijos. Estruja 1 cm de ralladura de jengibre fresco y añádelo a una taza de agua caliente con miel ponle unas gotas de limón ¡¡y listo!!. Además el jengibre favorece la circulación periférica.
La canela es uno de los alimentos más efectivos para combartir las bajas temperaturas, ya sea en infusión o como condimento en postres o platillos. Su efecto es casi inmediato, además es deliciosa y típica de la temporada invernal.
Las semillas, legumbres y frutos secos también brindan temperatura al cuerpo.
Los embutidos y la bollería son indispensables y súper prácticos cuando de incluirlos en la lonchera se trata, pues son muy versátiles y a los pequeños les encantan. Los productos del mar quizá no sean muy usuales o populares en invierno pero aún entre ellos existen opciones que nos ayudarán a generar calor en el cuerpo gracias a sus propiedades, estamos hablando de los camarones y los mejillones.
¿Termogénesis?
La Termogénesis (del griego: termo temperatura génesisinicio). Es la capacidad de generar calor en el organismo debido a las reacciones metabólicas. La disipación de calor equilibra esta generación interna dando lugar a una homeostasis térmica (equilibrio térmico) en las células que en los mamíferos como el hombre alcanza un valor estático de aproximadamente 37 °C. La termogénesis puede ser inducida por la dieta (ingesta de alimentos con capacidad de termogénesis) o por la inclusión de suplementos dietéticos termogénicos. 1 A veces se define la termogénesis como el residuo degradado de la energía generada en el metabolismo basal. La termogénesis explica la activación del calor típica de los mamíferos.
¡¡Evítalos!!
Así como existen alimentos que ayudan a generar calor también existen los que ayudan a bajar la temperatura y generar frío, por ello debemos evitarlos en las temporadas heladas del año, pues en lugar de ayudarnos harán que sintamos más frío.
La leche, yogur y lacteos blandos enfrían mucho. Es una de las razones por la que no son beneficiosos si tenemos frío interior.
El exceso de alimentos congelados nos enfría, a pesar de cocinarlos.
Así como entre los marinos existen alimentos que dan calor también hay algunos que enfrían el cuerpo. Por ello es recomendable evitar el pulpo y el atún.
Tampoco tiene sentido comer frutas tropicales, pues estas fueron creadas por la naturaleza para enfriar el cuerpo.
Calor desde la preparación.
Podemos también aumentar la temperatura de los alimentos desde la cocción, aquí algunos de los métodos de preparación que más calor transmiten a los alimentos: hornear; freir (sin pasarse, ya sabes que opino de los fritos: son poco digeribles), a la plancha, el salteado y el hervido, por ese orden.
Sigue estos consejos y no olvides poner mucho amor a todo lo que preparas.
